导盲犬并不知道铲屎官看不见。导盲犬的工作是基于一系列的训练和条件反射，而非基于对铲屎官视觉能力的理解。它们被训练来响应特定的指令和情境，例如引导铲屎官安全地穿越马路或避开障碍物。这些行为是通过长期的正面强化训练来建立的，而不是基于对铲屎官视觉状况的认知。

导盲犬的聪明之处在于它们能够敏锐地察觉铲屎官的需求，并根据训练中的指示来行动。然而，这并不意味着它们理解铲屎官视觉上的限制。它们更多地是依赖于与铲屎官之间的默契和信任，以及通过训练获得的技能来执行任务。