黑背犬和德牧的区别如下：

外观：黑背犬的耳朵特别大，脚掌相对于其它的狗狗来说也会粗大一些，毛色通常是纯正的黑色；德牧的耳朵通常更直立，毛色多样，可以是黑色、棕色、灰色等。

性格：黑背犬可能表现出更强的警觉性和攻击性，需要更多的训练和社交化来确保它们能够融入家庭和社会；德牧通常更为温和、稳定，容易与人类建立亲密的关系，适合作为家庭宠物和工作犬。

工作能力：黑背犬因其强大的力量和耐力，在牧羊、护卫等方面表现出色；德牧因其卓越的智慧和适应能力，常被用作警犬、导盲犬、搜救犬等。