纪州犬和白柴犬是两种不同的犬种，它们在多个方面存在明显的区别。

首先，从外观上看，纪州犬是一种中型犬，体型匀称结实，肌肉发达，额宽，脸颊的肉发达，黑鼻挺直，毛色主要为白色、红色和芝麻色等。其上部毛苋粗短，下部毛柔软密生，脸颊和尾巴的毛发稍长。而白柴犬是一种小型犬，体重在15~20磅之间，身高在10~14英寸之间。它们有着短毛、圆头、三角耳和翘起的尾巴，毛色以白色为主，有时会有一些黑色、红色或灰色的斑点。

其次，在性格和用途方面，纪州犬原产于日本，栖息于和歌山、三重地区的山岳地带，机敏，对铲屎官忠实，不可缺少训练与教育，警戒心强。它们与小孩和谐相处、性格温顺、不无故吠叫，运动量大，憨厚、勇敢，相当耐寒，但对近年来的酷热夏季却很难适应。而白柴犬则以其外形俏丽、性格温顺而备受喜爱，它们喜欢与人类互动，非常善于与小孩相处，是一个非常适合家庭饲养的犬种。