如果牡丹鹦鹉老是下白蛋，可能有以下一些原因和解决方法：

缺乏配对：确保鹦鹉有合适的配对，雌雄鹦鹉都处于健康的繁殖年龄。

饮食问题：提供均衡的饮食，包括富含营养的食物，以确保鹦鹉的身体健康。

环境不适宜：检查鸟笼的大小和环境是否合适，提供足够的隐私和安静的空间。

缺乏繁殖经验：有时候，鹦鹉可能需要一些时间来学习和适应繁殖过程。可以尝试提供一些模拟巢穴的材料，如干草或木屑，帮助它们建立巢穴的感觉。

健康问题：定期带鹦鹉去看兽医，确保它们身体健康，没有任何潜在的疾病。