牡丹鹦鹉一抓就到处飞怕人，可能是因为它们还不够熟悉你或者对被抓感到不安，以下是一些建议可以帮助你与牡丹鹦鹉建立更好的关系：

渐进式接触：不要试图一下子抓住它们，而是通过逐渐增加与它们的接触时间来建立信任。可以从慢慢靠近鸟笼开始，让它们逐渐适应你的存在。

提供安全环境：确保牡丹鹦鹉的生活环境安全、舒适，没有令它们感到害怕或不安的因素。

互动和训练：通过与牡丹鹦鹉进行互动和训练来建立联系。例如，可以使用食物奖励来鼓励它们接近你或执行简单的指令。