农村老人爱说老话，通常是因为这些老话蕴含着他们的生活经验、智慧和价值观。这些老话可能是关于农业生产、人际关系、道德规范、风俗习惯等方面的，它们经过长期的传承和实践，被认为是有一定道理和价值的。

农村老人通过说老话，可以传递自己的经验和智慧，给年轻一代提供指导和启示。同时，这也是他们与他人交流和沟通的一种方式，能够增强彼此之间的情感联系。

然而，需要注意的是，一些老话可能带有时代的局限性和个人的偏见，不一定完全适用于现代社会。在听取老话时，我们应该保持理性和批判性思维，结合自己的实际情况进行判断和选择。