铁包金狗是一个具有独特毛色的犬种，其名字来源于其特殊的毛色特征：眼睛上方、下巴以及四肢掌部为金黄色，而掌部以上则是黑色，这种颜色分布使得它们看起来就像是铁（黑色）包着金子（金黄色）。这种毛色特点在藏獒中尤为常见，因此，铁包金狗常常被认为是藏獒的一种品种。

值得注意的是，铁包金藏獒的毛色是通过人为干预培育而来的，通常是由现代罗威纳犬与现代藏獒犬配种产生的。罗威纳犬属于古代罗马巨型獒犬的延伸分支，与藏獒同属獒犬。这种毛色在藏獒中具有较高的价值和稀有性，因此在市场上可能相对昂贵。