吃人工养殖的鲎不犯法。虽然鲎鱼在中国已经被列入重点保护动物，禁止任何单位或个人非法捕杀、收购、加工携带，但是国家并没有禁止人工养殖鲎。然而，需要强调的是，虽然人工养殖的鲎可以吃，但鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发中毒反应，对身体健康和生命安全存在着极大危害，因此并不建议食用。

此外，即便是人工养殖的鲎，也需要有规范的养殖技术，否则不易养活。如果决定进行人工养殖，应确保遵守所有相关的养殖规定和准则，确保鲎的福利和健康。